De kerken in Nederland staan in de derde week van september stil bij de weg naar vrede.
De ‘Internationale Dag van de Vrede’ op 21 september valt binnen die week en is een door de Verenigde Naties uitgeroepen jaarlijkse dag met aandacht voor vrede. Het doel is een wereldwijde dag van wapenstilstand en geweldloosheid.

De kleur van de vrede is wit…….
Wit is de kleur die ontstaat als alle kleuren samen komen en stralen…
Daarom geven we recepten voor de Vredesweek met witte seizoensingrediënten of met een lichte uitstraling zoals:

• Groenten als bloemkool, pastinaak, patisson, witte bonen, witte deel van prei, venkel, taugé
• zuivelproducten zoals yoghurt, feta, roomkaas, melk, karnmelk
• tofu
• noten zoals amandelen
• aardappels, wit brood, pasta

Ingrediënten

• 2 bloemkolen
• 4 eieren, losgeklopt
• 1,5 dl melk
• 150 geraspte kaas naar keuze
• 2 eetlepels havermout
• snuf zout
• olie

Bereiding

Kook de bloemkolen met snuf zout  in kleine roosjes  tot ze zacht zijn. Vermeng ze met  de havermout en geraspte kaas en wat bloem maak er platte schijven van. Maak een stevig beslag van de los-geklopte eieren, melk en resterende  bloem.
Wentel de schijven in het deeg en bak in hete olie.

Serveer eventueel met een yoghurtsaus.

Recept:
naar een recept uit
Beproefde  recepten uit de Kloosterkeuken
broeder Victor