Startzondag – 3e zondag van september
Voor veel parochies en kerkelijke gemeenten begint na de zomervakantie een nieuw -kerkelijk- seizoen. Vaak krijgt dat een feestelijk accent op een speciale startzondag met een viering buiten of op een andere locatie.
Groen is de liturgische kleur voor de maand september en is een verwijzing naar leven en hoop.
Bij een startdag hoort ook de kleur rood: de Geest die bezielt en verwarmt.

Basilicum wordt ook wel koningkruid genoemd en in de orthodoxe kerken gebruikt op 14 september op het feest van de Kruisverheffing. Deze dag herinnert aan het kruis -waaraan Jezus gestorven is- dat gevonden zou zijn door de Helena, de moeder van keizer Constantijn, in een veld met het goddelijk geurende basilicum.
De orthodoxe kerken op Kreta versieren op deze dag het kruis met bosjes basilicum.

Ingrediënten

• 1 kg tomaten, in blokjes gesneden
• 200 g geitenkaas uit de regio, in blokjes gesneden, naar keuze jong of belegen
• 12 blaadjes basilicum, vers fijn gesneden of gedroogd
• 100 ml olijfolie

Bereiden

Meng de olijfolie door de stukjes geitenkaas en basilicum.
Laat dit 2-3 uur intrekken.
Roer daarna de tomatenstukjes er doorheen.