Rodekool salade
Als paarse symbool-kleur zijn bieten of rodekool in de Advent te gebruiken. Maak er een lekkere stamppot van, of een eenvoudige salade. Een recept voor een salade voor vier personen.
Ingrediënten
- ca. 500 g rode kool of gekookte rode biet
- 2 zure appels
Voor de dressing
- 2 uitjes
- 2 theelepels mosterd
- 2 eetlepels azijn
- 2 eetlepels olie
- 1 theelepel suiker
- snuf peper en zout
Bereiden
Snipper de ui fijn en roer de mosterd, snufje zout, peper, suiker en azijn er doorheen.
Voeg daarna de olie toe.
Snijd de rode kool of de gekookte rode biet en de appels zeer fijn met de hand of met de keukenmachine en vermeng de saus met de rauwkost.
Toelichting
In 1570 zijn in het Missale Romanum de liturgische kleuren bepaald voor de kerkelijke feestdagen en perioden die in protestante en katholieke kerken gebruikt worden
Puper-paars is in de bijbel de kleur van koningsmantels omdat de kleurstof, afkomstig van purperslakken, zeer kostbaar was. Ook wordt deze kleur gebruikt door hogepriesters voor hun efod, een soort borstbekleding.
De kleur paars herinnert gelovigen, mede door haar terughoudende karakter, dat zij zich richten op een bijzondere koning, die niet uit is op macht en geld, maar vrede zoekt in verbondenheid met alle mensen, ongeacht hun afkomst of herkomst. Een koning die niet hoog te paard zit. Jezus zal op een ezel tegen het paasfeest Jeruzalem binnenrijden. Een ‘koning’ die als een kwetsbaar arm kind in een stal geboren wordt. Een mens die vrede zoekt met de aarde om een duurzame toekomst mogelijk te houden.