Spinazietaart in de vorm van een gaffelkruis
Groene bladgroenten herinneren aan nieuw leven. Ook het kruishout waaraan Jezus stierf is een verwijzing naar nieuw leven. Met name het gaffelkruis herinnert daaraan, het doet denken aan een levensboom.
Ingrediënten
- 1200 g spinazie
- 2 pakjes bladerdeeg met 10 vellen
- 500 g geraspte kaas naar keuze
- 20 zongedroogde tomaten
- 2 theelepels gedroogde basilicum
- 6 eieren
Bereiding
Laat het bladerdeeg ontdooien.
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Kook de spinazie in 4 minuten.
Hak de spinazie met de zongedroogde tomaten fijn.
Klop 4 eieren en meng dit met de kaas, basilicum en stukjes tomaat door de spinazie.
Plaats de spinazievulling in het midden van een velletje en rol het velletje om de vulling.
Maak met de rolletjes een gaffelkruis.
Sluit de naden door ze nat te maken met water en eventueel met een reepje deeg.
Kluts de laatste 2 eieren en bestrijk hiermee het kruis.
Bak goudbruin gedurende 35 minuten in een op 220 graden voorverwarmde oven.