Wie één keer per jaar naar een kerkelijke viering gaat, zou niet met Kerst maar met Pasen moeten gaan. Met name aan Paaswakes in de Paasnacht valt veel te beleven. Het Leven wordt gevierd: een nieuwe schepping. De uitbundige Paastijd duurt maar liefst 50 dagen en vindt zijn voltooiing in het feest van Pinksteren.
Paasgebak werd voorzien van kransen met gevlochten madeliefjes. De stengeltjes worden makkelijk gespleten en aan elkaar geregen. Een saladerecept voor 8 personen.
Eieren en graankorrels verwijzen naar verborgen nieuw leven. Voedsel voor mensen die op staan en zich richten op een land van melk en honing voor iedereen? Een taart met groene kruiden in de paastijd. Een recept voor 8 tot 10 personen.
Zoals grazige groene weiden voor schapen een goed leven betekenen, zo laat het lentegroen van raapsteeltje en spinazie de smaak van nieuw leven proeven. Een recept voor 8 personen.
In de vulling verwijzen drie eieren zowel naar de opstanding van Jezus, “ten derde dage opgestaan,” als naar de Drie-eenheid: Vader, Zoon en Heilige Geest. In het deegdeksel worden vaak typische paassymbolen gekerfd zoals een kruis en het
We moeten het meestal doen met een verborgen God. Niet dat God zich voor ons verbergt. Soms ervaren en weten we ‘sporen’ van Gods levende aanwezigheid, zoals de Emausgangers. Groene levenskracht verborgen in een taart?
Een recept uit het Clarissenklooster in Megen. Het ‘groen’ en de eieren in deze eiersalade verwijzen naar hoop en leven. Rond Pasen komt bieslook uit de grond en zijn ook groene kruiden uit de natuur beschikbaar.