Soepen
Vissoep met wintergroenten
Ommekeer in Veertigdagentijd: Vleesloze tijden? Met bonen en erwten is vis een goede vervanger van eiwitten. Recept voor 8 personen.
Duurzaamheid
-
-
VoorgerechtenZure haring met mierikswortel op Aswoendag
Traditioneel werd op de eerste vastendag zure haring gegeten. Het eten van zure haring was een teken van een ommekeer, het aanbreken van een ‘zure’ vleesloze tijd.
-
BijgerechtenGroene boekweitpannenkoek
In de Bijbellezing over de opwekking van Lazarus, voorafgaand aan Pasen, wordt het wonder van herleven geschetst. In deze Veertigdagen zien we buiten het groen ontluiken en herleven. Daarom een groene pannenkoek met kruiden.
-
BijgerechtenDrie in de pan met boekweitburgers
Een vegetarisch, glutenvrij gerecht dat met groene kruiden past in de Veertigdagentijd.
-
ActiviteitenPesticideVrij-Dag
Op Wereld Parkinson Dag wordt aandacht gevraagd voor de schadelijke gevolgen van bestrijdingsmiddelen voor mens, gezondheid en leefomgeving. Rachel Carson luidde de noodklok.
-
HoofdgerechtenVis met mierikswortel
Een vleesvervanger als hoofdgerecht, passend in de Veertigdagentijd, mede door mierikswortel als bitter kruid.