Traditioneel werd op de eerste vastendag zure haring gegeten. Het eten van zure haring was een teken van een ommekeer, het aanbreken van een ‘zure’ vleesloze tijd.
Wereld Bijendag is uitgeroepen door de Verenigde Naties en vindt plaats op 20 mei. Het kan ons waakzamer maken.
In de Bijbellezing over de opwekking van Lazarus, voorafgaand aan Pasen, wordt het wonder van herleven geschetst. In deze Veertigdagen zien we buiten het groen ontluiken en herleven. Daarom een groene pannenkoek met kruiden.
Een vegetarisch, glutenvrij gerecht dat met groene kruiden past in de Veertigdagentijd.
Een basisrecept voor een broodburger die, aangevuld met wintergroenten, een winterburger wordt. Granen zijn evenals vis en bonen goede vleesvervangers in de Veertigdagentijd.
Het verhaal over de bevestiging van Jezus op de berg wordt traditioneel op de tweede zondag in de Veertigdagentijd gelezen. Kikkererwten lijken op stenen, op grind. Een passende vegetarische soep voor deze ‘vastentijd’.